立秋时可多食用茄子、西红柿、白萝卜、山药、莲藕、银耳、百合、苦瓜、茄子、梨子、苹果、西瓜、清凉糕、饺子、“渣”、桃子、秋菜等等。立秋当日要多吃肉，白切肉、红焖肉、炖鸡、炖肉、炖鸭。立秋吃的水果排在第一的是梨，因为立秋的时候夏季其实是还没有过去的，三伏天也还没有过完，这个时候很多地方都正是出梨子的时候，特别是沙梨，吃起来水分也很充足，所以立秋适合吃沙梨。
吃西瓜，在立秋这一天，民间会有吃西瓜的习俗，称之为“啃秋”。吃饺子，在立秋吃饺子也叫做“抢秋膘”。吃桃子，在浙江杭州这一带有立秋吃秋桃的习俗，桃子不仅营养丰富，而且寓意吉祥。
民谚有:”立夏栽茄子， 立秋吃茄子”，立秋正是吃茄子的好时候。并且秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香，口感细嫩，风味比普通茄子更胜一筹。
山东吃“渣”，山东一些地方有立秋吃“渣”的习俗，这里的渣是“豆渣”的意思。立秋吃豆渣是源于豆渣的养生，正所谓“立秋吃渣，不呕不拉。”
立秋还有贴秋膘的说法。“贴秋膘”是立秋时节的传统习俗，尤其是在北方。这一天，北方的老百姓都会排队买肉，回家炖上一锅，来补补。夏天天气热人们不想吃饭，很多人都会“掉膘”。进入秋天之后，天气凉爽，人们食欲增强，于是就想吃点肉把膘补回来，于是就有了“贴秋膘”的说法
立秋后养生很重要,在饮食上要注意增加蛋白质的摄入,多吃一些豆制品、蛋类等清淡且蛋白质含量高的食物,要注意适当补充水分,另外多吃苦味蔬菜也大有好处。
北方立秋必吃三大食物 扩展
在北方，立秋时节人们通常喜欢食用以下三大食物：
1. 白瓜子：白瓜子是立秋季节的特色食物之一。瓜子是瓜果中的种子，在立秋时节大多数瓜果成熟，人们会采摘和晾晒瓜子，以备日常食用。白瓜子通常有清新的口感和淡淡的甘甜味，富含蛋白质、脂肪、纤维等营养物质，被认为有助于健康和补充能量。
2. 葡萄：立秋也是葡萄成熟的时候，葡萄又称为"仙人果"，是人们喜爱的水果之一。葡萄富含维生素C、维生素K、纤维和抗氧化剂等，有利于增强免疫力、促进消化和维持身体健康。
3. 秋葵：秋葵是立秋时节的蔬菜之一，它的嫩荚呈现鲜绿色。秋葵富含维生素C、维生素K、叶酸、膳食纤维等营养物质，有助于保持健康的肠道功能和促进消化。
这些食物在秋季具有丰富的营养成分，并与季节的变化相适应。无论何时食用，都应保持适量，结合均衡的饮食和健康的生活方式，以维持身体健康。
北方立秋必吃三大食物 扩展
、吃茄子，民间有这样的一句谚语，立夏栽茄子，立秋吃茄子，立秋不仅是茄子成熟的季节在这个时间吃到的茄子也是味道最好的茄子。
2、吃肉，你就到来，天气转凉，人的胃口会慢慢好起来，这时候吃些炖肉，烤肉，红烧肉，补充一些营养物质，也就是所谓的贴秋膘。
3、吃桃，在浙江杭州这一带有立秋吃秋桃的习俗，桃子不仅营养丰富，而且寓意吉祥。
